Project-K is een project ontwikkeld in de binnenstad van Maastricht. Om precies te zijn in de kelders van Tapijn, waar Brouwerij Zuyd gevestigd is. Hier hebben de brouwmeesters van Zuyd en de eigenaar van Tapijn een 100% kelderbier ontwikkeld wat in de lijn van Brouwerij Zuyd past met een subtiele hint naar de culinaire achtergrond van Brasserie Tapijn.

Op woensdag 13 december aanstaande zal het eerste flesje van deze tot nu toe geheime missie uit de kelders van Tapijn het Gastrvrijheidstrijders veld betreden. En vanaf donderdag 14 december is dit unieke biertje verkrijgbaar bij Tapijn Brasserie (Tapijnkazerne 20, Maastricht).