Avonturiersgeest

Fitz Roy is een urban hotel, bar en garden met de avonturiersgeest van de gelijknamige Britse marine-officier. Aan het roer staat eigenaar Remco Brouwer met chef-kok Raymond Hochstenbach. Samen zetten ze hier een verfijnde en gastvrije beleving neer in het hartje van Maastricht.

#eatlocal #meetlocal

Eigenaar Brouwer is geen onbekend in de Horeca van Maastricht, zo is hij o.a. ook eigenaar van Le Mouton Blanc. De boodschap ‘eat where the locals meet’ past dan ook perfect bij Brouwer en de ontmoetingsplek die Fitz Roy is.

Het is dan ook niet vreemd dat Brouwer met zijn nieuwste zaak kiest voor Les Tables.

De lokale gids voor gastronomisch good life in Maastricht, staat bekend als culinaire vriendenclub. Het perfecte gezelschap voor nog meer avonturen. Met maar liefst 23 leden is Les Tables een goede gesprekspartner op het gebied van gast, gastvrijheid en gastronomie.

Les Tables heet Fitz Roy van harte welkom als nieuwste lid.